Q140★きゅうりに塩や砂糖を掛けて水を出させ、その水の量を測って「浸透圧の強さ(?)」を計測する実験をしています。浸透圧について教えてください。またこの実験は本当に「浸透圧作用について」といえるのでしょうか。「強さ」といって良いのでしょうか。 浸透圧とは、水に溶けている食塩や砂糖の濃度に差があるときにそれが同じになるように水が移動していく現象です。きゅうりに食塩をふると、きゅうりのなかの水の食塩の濃度よりも外の濃度が高くなるので、中の水が外に移動してできるだけ食塩の濃度を同じにしようとします。したがって、このような実験で浸透圧の強さをはかることができると思います。 (TM) 2005/08/17