Q348★桃の果汁が服につくとなぜ染みになっておちないのですか? 　ポリフェノールという言葉をCMなどで聞いたことがあるかもしれません。 桃が赤茶色に変色するのは、桃に含まれるこのポリフェノールが、空気中の酸素と結合する酸化反応が進んでしまうからです。 酸化が進んだポリフェノールどうしはどんどん繋がって大きくなり、繊維と絡まり合って落ちにくい汚れとなってしまいます。 赤ワインもポリフェノールを含むことで有名ですが、赤ワインのしみもなかなか落ちにくいですね（お酒のことなので、大人の方に聞いてみて下さい）。 (MU & TN & TK) 2014/08/22