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Q371★アスコルビン酸(ビタミンC)の量を調べるために酸化還元滴定をしようと考えています。 滴定の際に、アスコルビン酸溶液とヨウ素溶液の両方にデンプンを加える必要があるでしょうか。 被滴定溶液であるアスコルビン酸溶液にのみ、デンプンを加えるのが良いです。 滴定溶液であるヨウ素溶液にデンプンをあらかじめ加えてしまうと、ヨウ素-デンプン複合体からヨウ素が遊離するのが遅いため、 滴定終点になってもヨウ素がデンプンに取り込まれたままの状態になりやすく、滴定誤差につながりやすいからです。 中2 (KY & NN) 2018/08/29