Q226★りんごや桃が変色しないように切ったあとに塩水につけると、あまり変色しないのはなぜですか？ あと、塩水につけて変色を止めるのはいい事なのですか? 小学生の質問Q76、Q48、中高生の質問Q198，Q136，Q56に関連の質問があります。特に、中高生の質問のQ56には、食塩が変色を防ぐ理由がかかれているので見てください。 塩水につけて変色を止めるのが良いことかという質問ですが、特に、問題はないと思われます。 (TM) 2006/08/21