Q154★アルカリ飲料を冷凍庫で冷やして出したところ、まだ凍っていなかったのですが蓋をあけると一部がシャーベット状態になりました。再度実験でコーラで試すと同じ状態になりました。調べても原因がわからないので教えてください。 　シャーベット状になるというのは、一部が凍って一部がまだ液体のままになっているということです。アルカリ飲料やコーラには塩や糖などが溶けているので、純粋な水よりも低い温度で凍ります。これは、凝固点降下という現象で、凝固点降下に関する質問はたくさん寄せられています。中高生の質問のQ77, Q8, Q9を見てください。冷凍庫の温度がどのようになっているかを調べてみないといけませんが、その温度と凍る温度がほとんど同じになっているのではないでしょうか。 (MH) 2005/08/29